海味養生食譜大揭秘!😋點做到海味色香味俱全又健康?

傳統中式養生食療 ,營養豐富又滋陰。養生除了慢活外,近期亦大熱玩慢煮!✨以慢煮烹調膠質重的海味食材,補身之餘,更能保存營養和味道提升到另一境界。

大部分海味食品都低脂肪、高蛋白質且礦物質豐富,更能夠提供鋅、鐵、硒、鈣、奧米加三脂肪酸等營養素。👍👍

俗說話:天下美食盡在海味。這只是道出海鮮的美味特點而已,但海味蘊藏著豐富的營養價值和養生之道,是鮮為人知的。✨今天小編就為朋友們分享一下有關海味分別對健康養生的幾大益處(尤其是對女性)👨‍👩‍👧‍👦

💡1.淡水白花膠延緩衰老抗癌

食用魚均可製作成花膠或魚肚,市面出售有過百種之多,☺️☺️營養成份主要是豐富蛋白質、膠原蛋白質、磷、鈣、鐵等。魚膠中含有大量的膠原蛋白質,易於吸收和利用,令皮膚光滑飽滿,柔軟而富有彈性。

因而備受人們的青睞,是女性補充膠原蛋白的最佳選擇,具延緩衰老和抗癌的效能。🥰

💡2.干鮑防心臟血管病

鮑魚營養成份包括豐富蛋白質、脂肪、無機鹽、多種氨基酸、鈣、磷、鐵、鎂、維他命A及E,有預防心臟、血管疾病的功效,鮑魚殼又稱石決明,具抗凝血、抗菌、增強免疫力的作用。

💡3. 刺參防慢性疾病

海參因其營養好及對部份慢性疾病的療效佳,故有海中人參之稱。😆海參含有水溶性蛋白質、碳水化合物、粗纖維、維生素A、鈣、鐵、碘等,還有合成人體膠原蛋白,可促進細胞再生和身體損傷後的修復,提高淋巴細胞的免疫活性,增強人體免疫力,延年益壽。

🤩食譜 1 —《三鮮蹄筋

食材預備:

 刺參20頭 100克 蹄筋 100克 豬皮 100克
 冬筍 200克 黃酒 少許 薑片 適量
 鹽 適量 雞粉 少許  

步驟:

1. 冬筍切片下鍋過水,水開後撈出冬筍備用

2. 熱鍋下油,放入薑片,接著放入洗乾淨的蹄筋、豬皮、海參,爆炒幾分鐘

3. 加入少許黃酒、適量鹽和雞粉,翻炒均勻

4. 加入半碗水蓋上鍋蓋燜燒5分鐘

5. 最後倒入調的澱粉水,勾芡,再燒一分鐘就可以出鍋了

期限消費券優惠還有 禿參60-70頭

🤩食譜2 ──《瑤柱魚唇羹》

食材預備:

 魚唇 200克 日本宗谷瑤柱SA 60克 雞肉 50克
 韭黄 40克 雞蛋 65克 

調味料:

 薑片 5克蔥絲 3克  料酒 4克
 粟粉 5克 胡椒粉 2克 砂糖 1克
 鹽 2克 小米 20克 麻油 4克

步驟:

1. 日本宗谷瑤柱SA洗淨,用冷水浸泡2小時,撕成細絲,放入盤中

2. 盤內加薑隔水蒸半小時

3. 將發好的魚唇洗淨,用薑片、蔥絲汆水,切絲

4. 韭黃洗淨,切成約2CM長的段

5. 雞蛋打入碗中,撈出蛋黃

6. 將蛋清攪勻備用

7. 小米磨碎

8. 雞肉洗淨,抹乾水,切成絲,加澱粉、蛋清和適量胡椒粉醃10分鐘

9. 坐鍋點火,加入色拉油燒熱,再放入料酒、雞湯、魚唇絲及瑤柱絲煮滾片刻

10. 加入雞肉絲及麻油、胡椒粉、白糖、鹽,再稍煮片刻

11. 用水溶粟粉勾芡,加入韭黃段煮滾,即可盛起食用

*元貝也稱【乾貝】或稱【乾/江瑤柱】,主要來自日本、中國及越南等地,當中以日本宗谷瑤柱SA為最佳!

🤩食譜 3 —《白花膠燉鮮奶》

食材預備(2人份)

1. 淡水白花膠 4片2. 鮮奶 1公升3. 冰糖 適量

步驟:

  1. 淡水白花膠隔水蒸10分鐘,再以冷水浸發兩日兩夜,期間每日換水一次。

2. 取出浸發的白花膠,沖洗以消除腥味。

3. 將每片白花膠剪開一半,放在燉盅內。

4. 將鮮奶、冰糖倒在燉盅內,蓋上燉盅蓋,先開大火蒸,待水滾後轉中小火燉煮約45分鐘即成。

吃法有很多,來試試看吧!❤️‍🔥❤️‍🔥

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